Bayburt Mantısı Tarifi

Nursel'in Evi'nde Bayburt yöresinin lezzetli yemeklerinden olan Bayburt Mantısı tarifi verildi
Malzemeler;
Hamuru İçin;
500 gr un
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su
İç harcı için;
300 gr dana kıyma
1 adet kuru soğan
Tuz
Karabiber
Üzeri için;
Sarımsaklı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
Karıştırma kabına un, yumurta, tuz ve aldığı kadar su ekleyip iyice yoğurun. 2 bezeye ayırın ve üzerini kapatıp dinlendirin.
İç harcı İçin rendelediğiniz soğan, kıyma, tuz ve karabiberi iyice yoğurun. Tezgahınıza un serpin ve ve oklava yardımıyla açın. Hamurunuzdan kareler kesin. Ortalarına iç harcınızdan koyup üçten kapatıp uçlarını birleştirin. Kaynayan tuzlu suya mantılarınızı atın ve haşlayın , süzün. Sunum tabağına aldığınız mantılarınızın üzerine süzme yoğurt ve tereyağında kızdırdığınız biber salçasını koyup servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.