Cırık Tatlısı Tarifi

Lezzetin adresi Nursel'in Evi'nin 188. Bölümünde tatlılardan Cırık Tatlısı tarifi verildi

Malzemeler;
Hamuru İçin;
500 gr un
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket yaş maya
Bir tutam tuz
Aldığı kadar su

Şerbeti için;
4 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Kızartmak İçin;
5 su bardağı sıvıyağ Un yoğurma kabına alınıp tuz ilave edilir ve karıştırılır. Ortası havuz şeklimde açılıp yoğurt, maya ve konur ılık su ilavesi ile boza kıvamında bir hamur yoğrulur. Hamur üzerine nemli bir bez örtülerek dinlendirilir.Şerbet için su ve şeker tencerede limon ile kaynatılıp soğutulur. Şerbetin soğuk olması gerekiyor.Yağ kızdırılıp eller yağlanır ve hamurdan avucunuza alıp işaret parmağınızı baş parmağınıza doğru bükerek sıkılır , sıkılan her lokmacık yağın içerisine atılıp iyice kızartılır. Kızaran lokmaları süzüp alın ılıdığında tekrar kızartın ( lokmalara 2 kere kızartma işlemi uygulayın) direk şerbetin içine atılır 2 dakika kadar şerbette tutulup çıkarılır servis tabağında yerini alır:) Hamur bitene kadar aynı işlem tekrarlanır. Afiyet olsun.