Etli Tart Tarifi

Nursel'in Evi'nde Özlem Yüksektepe bugün sizler için etli tart tarifinin yapımını gösterdi.

Malzemeler;
Hamuru İçin;
250 gr tereyağı
2 yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Bir tutam tuz
Aldığı kadar un
Arası için;
750 gr dana kuşbaşı
2 adet havuç
2 adet kuru soğan
1 su bardağı bezelye
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı tereyağı
Kimyon
Karabiber
Tuz
Üzeri için;
Yumurta sarısı
Hamur için gereken malzemeleri çukur bir kapta yoğurun. Pürüzsüz bir hamur elde edip 5 dakika dinlendirin. Hamuru 2 parçaya bölün. 1. Nci bezeyi un serptiğiniz tezgahınızda açın ve yağlanmış kelepçeli kalıba yerleştirin ve çatalla birkaç yerinden delin. 180 derece fırında 8 dakika pişirin.
Tereyağı ve sıvıyağ eklediğiniz tavanızda etlerinizi soteleyin. Yemeklik doğradığınız soğanları, küp doğradığınız havuçları ve bezelyeleri ekleyip kavurmaya devam edin. Salçaları, defne yaprağı ilave edip karıştırın ve ocaktan alın, baharatlarını ekleyip karıştırın.
Fırından çıkardığınız kelepçeli kalıba iç harcını koyun. 2. nci bezeyi açıp üzerini kapatın. Hamurun kenarındaki fazlalıkları alın. Yumurta sarısı sürüp önceden ısıttığınız 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.