Gendime Pilavı Tarifi

Nursel Ergin kendi seçtiği lezzetli yemeklerden "Gendime Pilavı" tarifini verdi.

Malzemeler;
2 su bardağı buğday
1 su bardağı nohut
300 gr yağlı kemikli kuzu eti
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Bir gece önceden aşurelik buğday ve nohut aynı kap içinde bol soğuk suyla ıslatın.Ertesi sabah yıkayıp, süzdürdüğünüz aşurelik buğdayı, nohutu , kemikli kuzu eti bir tencereye, üzerine 3-4 parmak çıkacak kadar su ilavesiyle pişmeye bırakın.Asla tuz atmayın çünkü sertleşirİyice pişen aşurelik buğday ve nohutlara ince kıyılmış soğanları , biber ve domates salçası, tuz ekleyip tenecerenizin kapağını kapatıp pişirmeye devam edin. Pilav suyunu çekince, kısık ateşte 7-8 dakika gibi pişirip, altını söndürün ve demlenmeye bırakın20-25 dakika demlenen ve dinlenen pilavı tahta kaşıkla ezmeden karıştırıp, havalandırın ve servise sunun. Afiyet olsun.