Karaköy Poğaçası l Mutfağımdan Tadlar l Nefis Tarifler

MALZEMELER
250 gr tereyağı oda ısısında (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
4,5-5 su bardağı un
İçi İçin beyaz peynir maydanoz karışımı
Üzeri İçin susam
TARİFİ
Yoğurma kabına süt, sıvıyağ, toz şeker, oda sıcaklığındaki tereyağı, bir tam yumurtayı ve bir yumurta kını koyalım. Malzemeler birbirine geçinceye kadar elimiz ile mıncıklayalım. Tuz ve mamayı ilave edelim. Maya ve tuzun karışmasını sağlayalım.
Yavaş yavaş un ilave ederek elimize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini örtüp 20-25 dakika dinlendirelim.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Elimiz ile bastırıp inceltelim. Ortasına iç harcımızdan koyup yanlarını ortada birleşecek şekilde kapatalım. Kapattığımız taraf alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim. (Vaktiniz varsa 20-25 dakika tepsi mayası yapailirsiniz).
Bütün poğaçalara şekil verdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Çatal ile çizik atarak desen verelim. Üzerin susam serpip 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
Fırından çıktıktan sonra üzerine temiz bir örtü örtelim. Arzuya göre ister sıcak ister soğuk tüketelim.
Afiyet olsun.