#kıyma #bulgur #köfte Kıymalı Bulgur Köftesi l Mutfağımdan Tadlar l Nefis Tarifler

#kiymalibulgurkoftesi #koftetarifleri #tencereyemegim
MALZEMELER
300 gr dana kıyma
1 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı un
Fesleğen
Karabiber
Tuz
Sosu İçin
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı domates biber salçası karışımı
5-6 su bardağı su
Karabiber
Tuz
Üzeri İçin
İnce kıyılmış maydanoz
TARİFİ
Kıymayı yoğurma kabına alalım. Üzerine soğanı rendeleyelim. Bulgur, yumurta, tuz ve baharatlarını ilave edelim. Un ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip iyice özleşinceye kadar 5-10 dakika arası yoğuralım.
Yoğurduğumuz köfte harcından elimizi ıslatarak küçük parçalar koparalım. Önce yuvarlayalım sonra küçük parmağımızı ortasına bastırarak çukur oluşturalım.
Tencereye yağımızı koyalım. İçine salçayı ilave edelim. Salçanın üzerine sarımsakları da rendeleyip birlikte kavuralım. Karabiber, tuz ve suyunu ilave edip kaynamaya bırakalım.
Kaynamış olan suyun içine köfteleri teker teker koyalım. Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirelim. (Pişirirken fazla karıştırmadan karıştırırken de yavaş hareketlerle karıştırarak köfteleri dağıtmamaya dikkat edelim).
Ocağın altını kapattıktan sonra 5 dakika dinlendirip üzerine ince kıyılmış maydanoz ile servis yapalım.
Afiyet olsun.