Kızikli Kuzu İncik Tarifi

Nursel Ergin mutfaktaki konuğu ile birlikte "Kızikli Kuzu İncik" tarifi verdi.
Malzemeler;
6 adet kuzu incik
2 adet havuç
1 su bardağı arpacık soğan
3 adet yer elması
1 adet yumurta
1 adet limon
Karabiber
Tuz
Kızikleri için;
1 su bardağı un
Bir tutam tuz
Aldığı kadar su
Etlerinizi haşlayın. Etler pişince tencereden çıkartın. Kaynamaya devam eden et suyuna arpacık soğanları, kabaca doğradığınız havuçları, yer elmasını ilave edip pişirin. Ayrı bir kapta yumurta sarısı, limon suyunu iyice çırparak ılıştırarak karıştırın. Tuz, karabiber ilave edip ocaktan alın. Kızikleri için; karıştırma kabına un, tuz, su ekleyip iyice yoğurun. Tezgahta hamuru uzun çubuklar yapın. Bıçakla birer küçük parça olacak şekilde kesin. Tereyağı ve sıvıyağ eklediğiniz tavanızda kızikleri kızartın. Haşlanan etleri geniş bir tencereye sap kısımları dışarıda kalıcak şekilde sıralayın. Üzerine hazırladığınız sebze karışımını dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız sebzeli etlerinizin üzerine kızarttığınız kızikleri döküp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun