Kuru Etli Burrata Tarifi

Nursel Ergin bugün, Şef Özhan Us ile birlikte kuru etli burrata tarifinin yapımını gösterdi.
Malzemeler;
2 adet avokado
2 adet burrata peyniri
Bir tutam Amarant Çiçeği filizi
Bir tutam tere otu filizi
Bir tutam taze nane
Bir tutam kuzu kulağı
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı ceviz içi
3 adet kuru domates
3 dal taze kekik
Pesto sosu için;
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 demet fesleğen
2 2 yemek kaşığı ceviz içi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı parmesan peyniri
3 diş sarımsak
Karabiber
Burrata peynirini çatalla ezin. Sarımsak, amarant çiçeği filiz ve tereotu filizini, kuru domatesi, taze nane, kuzu kulağı , taze kekik ve ceviz içini incecik kıyıp ekleyin, iyice karıştırın.
Avokadoların kabuğunu soyun, 2'ye bölün. İncecik dilimleyin. Stres filmi. Üzerine 4-5 dilim avokadoyu yanyana koyun üzerine kuru et ve peynirli harcınızı koyun. Streç filmi kapatıp malzemeleri sıkıştırın (videodaki gibi)
Pesto sosu İçin; dolmalık fıstık, fesleğen, ceviziçi, peynir, zeytinyağı, sarımsak, karabiberi rondodan geçirin.
Streç filmden çıkardığınız kuru etli burrataların üzerine Pesto sosu dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.