Lokum Kıvamında Kuru Köfte veya Anne Köftesi l Mutfağımdan Tadlar l Nefis Tarifler

MALZEMELER
2 kg dana kıyma
1,5 su bardağı ufalanmış ekmek içi
3 adet kuru soğan
1 baş sarımsak
½ demet maydanoz
2 adet yumurta
Pul biber
Karabiber
Kimyon
Kekik
Tuz
Kızartmak için sıvıyağ
TARİFİ
Kıymayı yoğurma kabına alalım. Soğanı rendeleyip acı suyunu sıktıktan sonra kıymaya ilave edelim. Sarımsakları da rendeleyip ilave edelim.
Maydanozları ince kıyıp üzerine ekleyelim. Ufalanmış ekmek içi, baharatlar ve yumurtaları da ilave edelim. 5-10 dakika iyice özleşinceye kadar yoğuralım.
Üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirelim. Dinlenen köfte harcından arzu ettiğimiz büyüklükte parçalar koparıp şekil verelim.
Tavanın tabanını kaplayacak şekilde sıvı yağ koyup ısıtalım. Köfteleri tavaya yerleştirip arkalı önlü kısık ateşte pişirelim.
Arzuya göre kızarmış patates, biber ve domates ile servis yapalım.
Afiyet Olsun.
Not. Köfteyi isterseniz fazla fazla yapıp hazır halde derin dondurucu da muhafaza edebilirsiniz. İstediğiniz zaman tava da ya da mangalda pişirmek suretiyle tüketebilirsiniz.


style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-2593814217562516"
data-ad-slot="3138189460"
data-ad-format="auto">