Mantarlı Biftek Dolması Tarifi

Lezzetli yemeklerin buluşma noktası Nursel'in Evi'inde bugün yine birbirinden farklı tarifler verildi. Yemek kokusunun eksik olmadığı Nursel'in mutfağında Mantarlı Biftek Dolması tarifi verildi. Bu lezzetli tarif kaçmaz.

Mantarlı Biftek Dolması Tarifi
6 adet Biftek
Marinesi için;
3 yemek kaşığı süt
1 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
İç Harcı için;
1 paket mantar
4 adet kırmızı biber
4 adet yeşil biber
3 dal biberiye
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Pulbiber
Kekik
Tuz
Bifteklerinizi süt, doğranmış kuru soğan, zeytinyağı, tuz, karabiber ile 2-3 saat marine edin.
İncecik dilimlediğiniz mantarları ısıttığınız sıvıyağ eklediğiniz tavanızda soteleyin. İri iri doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri, biberiye, kekik, tuz ekleyip sotelemeye devam edin.
Marine olmuş biftekleri tezgahınıza serin. Bifteklere hazırlamış olduğumuz iç harçtan ve kaşar peyniri koyup rulo haline getirin. Kenarlarından kürdan ile tutturun.
Sıvıyağ ekleyip ısıttığınız tavanızda biftekleri rengi dönene kadar çevirerek kızartın. Tereyağı ve su ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.