Risotto Nasıl Yapılır? - Arda'nın Mutfağı

Merhaba, ben Arda Türkmen, pratik tariflerle dolu Arda'nın Mutfağı Youtube kanalıma hoşgeldiniz!
Bugün sizlere, nefis bir Risotto tarifi vereceğim ve çok beğeneceğinize eminim!
Aşağıda bu tarifi sizin de evlerinizde yapabilmek için gerekli malzemeleri bulabilir, videomda da yapılışını izleyebilirsiniz!

Hepinize afiyet olsun!

Risotto – 4 kişilik
Malzemeler;
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı kuru soğan – ince yemeklik doğranmış
4 tepeleme avuç arborio pirinci
½ su bardağı beyaz şarap ya da üzüm sirkesi
1-1,5 litre et suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
½ su bardağı toz parmesan
Tuz
Beyaz biber ya da karabiber

Hazırlanışı;
Soğanı çok ince yemeklik doğrayın.
Et suyunu ısıtın.
Risottoyu yapacağınız tencerenizi ısıtın.
Isınan tencerenizin içerisine zeytinyağı ve soğanı ekleyip, karıştırın.
Soğanlar iyice kavrulunca içerisine kişi başı 1 tepeleme avuç olacak şekilde arborio pirinci ekleyin.

Not: 4 kişilik bir Risotto yaptığımız için 4 tepeleme avuç arborio pirinci kullandık.

Pirinçleri 1 – 1,5 dakika renkleri iyice parlaklaşıncaya kadar kavurun ama yakmayın.
Beyaz şarabı ya da üzüm sirkesini ilave edin ve tamamen buharlaştırın.
Ardından et suyundan 1 kepçe pirince ekleyin.
Eklediğiniz et suyu buharlaşıncaya ve tencerede hiç sıvı kalmayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
Sıvı tamamen buharlaşınca 1 kepçe daha et suyu ekleyin ve yeniden çektirin.
Bu işlemi pirinçleriniz istediğiniz yumuşaklığa gelinceye kadar devam ettirin.
Tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın.

Not: Et suyunuzun hepsini kullanmak zorunda değilsiniz, pirinci kavurma sürenize göre her marka pirinç farklı oranda suyu içine çeker.

Pilavınız sulu kalacak şekilde ocağın üzerinden alın.
Tereyağı ve toz parmesanı ekleyip iyice karıştırıp, 10 dakika dinlendirip, servis edin.


Abone Olmak İçin: https://www.youtube.com/channel/UCJ5KzVnmaIIVyLQUCRii2uw

www.ardaninmutfagi.com

https://www.facebook.com/ardaninmutfagi
https://www.instagram.com/ardaturkmen
https://www.twitter.com/arda_turkmen