Tavuklu Enginar Tarifi

Birbirinden farklı lezzetlere ev sahipliği yapan Nursel'in Evi'nde "Tavuklu Enginar" tarifi verildi
Malzemeler;
8 adet enginar
250 gr kuşbaşı tavuk eti
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Üzeri için;
Rendelenmiş kaşar peyniri
Isıttığınız tencerenizde sıvıyağ ve tereyağ ekleyip tavuk etinizi soteleyin. Küp doğradığımız soğanları da ekleyip sotelemeye devam edin. Biber ve domates salçalarını, su , tuz, karabiber ilave edip pişirin.
Temizlenmiş enginarlar tencereye yerleştirilir. Üzerlerine sıkılmış limon gezdirilir. Tuz ve şeker tencereye eklenir. Zeytinyağı ve sıcak su konularak enginarlar pişirilir.
Enginarları geniş bir fırın kabına alın. Ortalarına tavuklu harcınızı paylaştırıp üzerine kaşar peyniri serpin. Kalan iç Harcı sulandırıp fırın kabınıza koyun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşar peynirleri eriyene kadar pişirin. Afiyet olsun